Un molde para pizza de chapa de 34 cm de diámetro
Comúnmente llamado "chapa de pizza", es un utensilio ideal de cocina utilizado para hornear pizzas. Sus características principales son su forma redonda, su material de chapa (generalmente acero) y su tamaño de 34 cm de diámetro. Las propiedades de este tipo de molde incluyen una buena conductividad térmica, lo que permite una cocción uniforme de la pizza, y su durabilidad.
Características:
- Forma: Redonda.
- Material: Chapa de acero.
- Diámetro: 34 cm.
- Altura: 4 cm.
- Borde: Plegado que facilita el manejo y evita que la pizza se deslice.
Propiedades:
La chapa de acero es un buen conductor del calor, lo que permite que la pizza se cocine de manera uniforme.
Los moldes de chapa son resistentes y duraderos, capaces de soportar altas temperaturas del horno.
Son fáciles de limpiar, aunque pueden requerir un curado inicial y mantenimiento para evitar la oxidación.
Aunque están diseñados para pizzas, también se pueden utilizar para hornear otros alimentos como empanadas, tartas o pan.
Recomendaciones:
- Curado: Antes del primer uso, es recomendable curar el molde para crear una capa protectora y evitar que los alimentos se peguen. Esto se puede hacer aplicando una capa de aceite y horneando el molde vacío a temperatura alta.
- Limpieza: Después de cada uso, lavar el molde con agua tibia y jabón, secarlo completamente y aplicar una fina capa de aceite para evitar la oxidación.
- Almacenamiento: Guardar el molde en un lugar seco y protegido para evitar la oxidación.
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